Mennyei 12 szeletes tiramisu torta receptje
Na de a virtuális tortaosztás után térjünk vissza a bejegyzés igazi tartalmához, a tiramisu tortához. Igazából úgy született, hogy volt itthon a hűtőben két, azonnali felhasználásra szoruló doboz mascarpone. Nem akartam belőle sima “tálas” tiramisut csinálni, mert az már olyan unalmas volt, ezért csináltam inkább egy tortát belőle.
Értelemszerűen a nehézségi foka ugyanaz, mint a hagyományos tiramisu elkészítésének, csak kell sütni alá még egy piskótát, és erre rétegezni majd ugyanúgy a krémet és a kávéba áztatott cukros piskótákat.
A piskóta elkészítése
Ahhoz, hogy igazán ízletes és magas tiramisu tortát kapjunk, elengedhetetlen egy finom piskóta alap. Ehhez a következő lépéseket kell követni.
- A sárgájához hozzáadjuk a maradék 5 dkg cukrot és habosra keverjük, amíg egész világos sárga lesz, majd hozzákeverjük az olajat és a tejet.
- Egy sütőpapíron körberajzoljuk a kapcsos tortaforma alját, majd sütőlapra tesszük és elsimítjuk rajta a masszát.
- 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 10-12 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.
A képeken látható torta 18 cm-es formában készült, hogy minél magasabb legyen. Nem vagyok híve ugyan a bolti piskótáknak, de aki nagyon nem akar sütni, vagy nincs rá ideje, az akár azzal is elkészítheti, így kb. 20 perc alatt elkészülhet a torta.
A töltelék és a kávés alap elkészítése
Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a torta ízletes töltelékét és a piskóták áztatásához szükséges kávés keveréket.
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük, a sárgákat pedig a porcukorral habosra keverjük, amíg krémes állagú nem lesz. Ehhez a mascarponét is hozzákeverjük.
- A kávéhoz hozzáadjuk a tejet és ízlés szerinti mennyiségű rum és mandula aromát, hogy gazdagabb ízvilágot kapjunk.
A torta összeállítása
Ha a piskóta kihűlt, elkezdjük összeállítani a tortát, rétegről rétegre haladva, hogy a végeredmény egy gyönyörű és ízletes tiramisu torta legyen.
- A piskótára ráhelyezzük a tortaforma alját és a felesleget körbevágjuk.
- Ha kész, meglocsoljuk kevés kávéval, majd kenünk rá bőségesen a mascarponés krémből.
- Ezután egy réteg kávéba áztatott babapiskóta következik, szorosan egymás mellé rendezve.
- Ismét egy réteg krém következik, majd erre egy újabb réteg beáztatott piskóta, végül újra krém kerül a tetejére.
És el is készült a torta: egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy összeálljon, és az ízek tökéletesen összeérjenek. Másnap reggel frissen szeletelhető és fogyasztható!
Könnyű tiramisu torta | Sütés nélküli desszert
Tippek a tökéletes tortaformához
Ha nagyobb formát használunk (23-24 cm), akkor érdemes a megadottnál több piskótát beszerezni, hogy ne legyen gond a forma körberakásával és a megfelelő magasság elérésével.
tags: #12 #szeletes #torta #tiramisu #liverpool
