Amatőr Barista Bajnokság: Információk és Események

A kávékultúra dinamikus fejlődése Magyarországon évről évre új eseményekkel és kihívásokkal gazdagodik. Az Amatőr Barista Bajnokságok és a Kávé Napja események központi szerepet játszanak ebben a folyamatban, lehetőséget biztosítva a lelkes amatőröknek és a szakembereknek egyaránt, hogy megmutassák tudásukat, valamint bővítsék ismereteiket. Jön a Kávé Napja + Amatőr Barista Bajnokság, 2025. Magyarországon tizenharmadik alkalommal, és megújulva, még több partnerrel, új helyszínen ünnepeljük a Kávé Napját!

2025. Számos programmal, kiállítói standokkal és két versennyel készülnek a szervezők. Természetesen vásárolni is lehet A Kávé Napján, hiszen a kiállítók különleges szemes kávékkal, kapszulás kollekciókkal, alkoholos kávéitalokkal, koktélokkal és kávés eszközökkel érkeznek. A belépő árában a programokon való részvétel mellett a korlátlan kóstolást is biztosítják a standoknál.

Az Amatőr Barista Bajnokságról

Az Amatőr Barista Bajnokságon (továbbiakban ABB) kizárólag amatőrök vehetnek részt, akik napi szinten vendéglátó üzletben munkavégzés szerűen nem készítenek kávét. Ez a megkötés biztosítja, hogy a verseny valóban az otthoni kávékészítés szenvedélyét és tudását ünnepelje.

A verseny formátuma egyértelmű szabályokkal rendelkezik. Az Amatőr Barista Bajnokság eredményénél kizárólag a kötelező italokat veszi a zsűri figyelembe. Kreatív italt készíteni nem kötelező, de azok a versenyzők, akik mégis szeretnének kreatív italt készíteni, a 10 perces versenyidőhöz újabb 2 percet kapnak.

Az biztos, hogy van pár közös tulajdonság minden versenyzőben: lelkesek, szorgalmasak és alázattal állnak a kávékészítéshez. A versenyt megelőzően a versenyzőknek gép próbára is van lehetőségük. Például a 2012-es szekszárdi versenyen az első versenyző 9:00 órakor kezdte meg a gép próbát, amire 30 perc állt rendelkezésére. Az idő leteltekor a területet tisztán kellett átadnia a következő versenyzőnek.

A múltbeli események is bizonyítják a bajnokság népszerűségét és szakmai elismertségét. 2017. május 27-én, a Hotel Benczúrban került megrendezésre az akkori Magyar Amatőr Barista Bajnokság, ahol a szakmai zsűri tagjaként vett részt a Barista Akadémia is. Az évente megrendezésre kerülő Magyar Amatőr Barista Bajnokságon nemcsak a versenyzőket, de az oda ellátogatókat is szívesen fogadták. Az érdeklődőknek a verseny nyomon követése mellett több helyszínen is lehetősége nyílt a kávé kóstolásra, a teljesség igénye nélkül megkóstolhatták a Lucky Cup, a Beyond Within, a Casino Mocca, a 42 Coffee és a Caffé Vergnano Crystal 1882 Original blendet is, amely olyan 7 féle single origin kávé nagyszerű keveréke, mint például a Jamaica Blue Mountain Arabica.

A 2025-ös Magyar Amatőr Barista Bajnokság Részletei

A 2025-ös Magyar Amatőr Barista Bajnokság a Kávé Napja esemény keretében kerül megrendezésre a Millenáris D csarnokban.

• Verseny helyszíne: Millenáris D csarnok, színpad
• Időpont: október 4., 10:00-14:00 óra között

A versenyen való részvétel feltétele a nevezési díj befizetése, melyet átutalással, vagy a helyszínen készpénzben vagy bankkártyás fizetéssel kérjük rendezni.

További Kávéval Kapcsolatos Versenyek és Programok

Az Amatőr Barista Bajnokság mellett számos más izgalmas verseny és szakmai program is várja az érdeklődőket a Kávé Napja eseményen és más rendezvényeken.

Latte Art Throwdown

A Barista verseny mellett megrendezésre került a házi latte art verseny is. Szebbnél szebbnél szebb öntési mintákat mutattak be a zsűrinek. A gyakran használt minták, mint például a rosetta mellett a hattyúval is kísérleteztek a versenyzők. A zsűri elé egyszerre két elkészített mintát kell prezentálni. Ezek a versenyszámok gyakran szerepelnek az események programjában, ahogy például 11:00-kor és 16:00-kor is volt Latte Art Throwdown egy korábbi rendezvényen.

Roastino Mintapörkölő Verseny

A kávé pörkölése önmagában is művészet és tudomány. A Roastino Mintapörkölő Verseny lehetőséget ad a résztvevőknek, hogy bemutassák pörkölési tudásukat.

• Időpont: 2025. október 4. 15:00 - 17:00
• Helyszín: Millenáris D csarnok, A Kávé Napja esemény keretében

A Roastino kávépörköléshez szükséges alapfeltételeket biztosító forgódobos mintapörkölő. Minden paraméter a pörkölő ügyességén, rutinján múlik, és kifogástalan mintapörköléseket produkálhatunk vele.

A verseny feladatai és menete:

Két feladat lesz a versenyen:

1. Crack-re pörkölés, megadott időre.
2. Színre pörkölés megadott agtron-ra.

A verseny menete: Roastino-t halogén melegítővel kell használni (zárt térben nyílt lánggal sajnos nem babrálhatunk). 75g batch-ekkel számolhatnak a versenyzők. Két fordulóból áll a verseny, az egyik a színre pörkölés, a másik a crack-re pörkölés. Egyszerre két versenyző pörköl a színpadon.

Minden körben a versenyzők egy kalapból húzzák ki a feladatot. Első körben a feladat lehet: A crack 6 percnél legyen. Mosott vagy száraz feldolgozású kávéból. A crack 7 percnél legyen. Mosott vagy száraz feldolgozású kávéból. Az óra akkor áll meg, amikor a három bíró elfogadja a crack-et (amikor már a reccsenések gyors egymásutánban követik egymást). Minden másodperc eltérés 1 büntetőpontot jelent.

Második körben a feladat lehet: Világosra pörkölés. 6-8 perc között. Mosott vagy száraz feldolgozású kávéból. Közepesre pörkölés. 7-9 perc között Mosott vagy száraz feldolgozású kávéból. Minden versenyző a gyakorló kávé mellé kap két színmintát, pontos agtron számmal. A mintáknak az agtron színét kell megismételni, vagy megközelíteni. Az őrölt kávét fogják a bírók agtron mérővel mérni. Minden agtron egység eltérés 1 büntetőpontot jelent. Aki nem a megadott időn belül végez az +20 büntetőpontot kap.

Értékelés: A legkevesebb büntető ponttal rendelkező versenyző nyer a zsűri értékelése alapján. Az első fordulóban a Roastino-t hőmérő szenzorral ellátva kell használni, és a pörkölési profil Artisan szoftverben kerül rögzítésre. A cél egy referencia profilhoz képest a legkisebb eltérés elérése. Az eltérés számítása négyzetes középérték módszerrel történik 150°C-tól a pörkölés végéig. A második fordulóban tetszőleges profillal pörkölhetnek az indulók a gyakorlásra is kapott kávéból, ahol a cél a „legfinomabb” pörkölés előállítása, ami másnap szenzori bírálat keretében kerül megállapításra. Mindkét forduló a kijelölt versenyhelyszínen zajlik.

A szervezők biztosítják a nevezési díj befizetése után: Roastino pörkölő (amennyiben még nincs pörkölőd), 750 g mosott feldolgozású kávét a gyakorláshoz + 2 színmintát, valamint 750 g száraz feldolgozású kávét a gyakorláshoz + 2 színmintát. Az alap nevezési díj tartalmazza a kétnapos belépőt, 1 db Roastino pörkölőt és 500 g zöldkávét, melyeket még a versenyt megelőzően eljuttatnak a nevezőkhöz, hogy lehetőségük legyen mind a mintapörkölő, mind a versenykávé megismerésére. A győztes nyereménye 1 fő részére repülőjegy, valamint belépő a június 25-27. között megrendezésre kerülő World Barista Championship-re (ha a szövegkörnyezet alapján ezt jelenti).

Budapest V60 Challenge 2025

Ez a verseny a V60 filterkávé-készítés köré épül, minden versenyző ugyanazzal a versenykávéval dolgozik.

• Időpont: 2025. június 14. (szombat)
• Helyszín: Kollab, Mammut 1, 3. emelet, Budapest, Lövőház utca 2-6.

A nevezők saját recept alapján készítik el kávéjukat, a kreativitás, precizitás és ízprofil dönti el, ki kerül ki győztesen. Tedd próbára tudásod! A 2025 Budapest V60 Challenge célja a filteres kávékészítés népszerűsítése, a kávékultúra fejlesztése, valamint a baristák és otthoni kávékedvelők közötti kapcsolat erősítése. A résztvevők a V60 eszközt használják, bemutatva technikai tudásukat és kreativitásukat. A verseny különlegessége a Hi New Beans! × Röast kollaborációban készült Art & Coffee Series filterkávé, valamint Sáfrán Anett művész aromacsészéi. A nap folyamán DJ gondoskodik a hangulatról, filterkávé kóstolók, tombola és nicaraguai ételek várják az érdeklődőket.

Részvételi Információk:

• Jelentkezés kezdete: 2025. május 7. 00:00
• Nevezési díj: 18.000 Ft
• Létszám: max. 24 fő

Nyeremények:

Program:

• 13:00-13:30: Regisztráció
• 13:30-14:00: Sorsolás & eligazítás
• 14:00-16:50: Verseny 2 állomáson (24 fő)
• 17:00: Eredményhirdetés
• 17:30-tól: Chill, beszélgetés, kóstolás a teraszon

Támogatói jegy (4.000 Ft) megvásárlásával belépés, welcome OATLY ital, nicaraguai étel és korlátlan kóstolás, valamint tombola várja a látogatókat.

Gerilla Brew Verseny

De aki valami új, és kihívásokkal teli körülmények között akarta bizonyítani tudását, az a Gerilla Brew versenyszámra is nevezhetett. A verseny alatt célszerű minél extrémebb eszköz párosítást használni. Néhány ötlet például Aeropress nejlonzoknival, tejeskübli textilpelenkával és tölcsérrel, kondér szalmakalappal és orvosi gézzel. Egyszerre három versenyző lép a zsűri elé.

Brew Coffee Bajnokság

Június 15-én, vasárnap a Coffee & Champions rendezi meg a VII. Brew Coffee Bajnokságot, ezúttal az ikonikus belvárosi Arch & Beans kávézóban (Astoria).

Filter Kávé Verseny 2026

A hagyományos filter kávé versenyt egy kis csavarral teszik izgalmassá: mi történik, amikor a vendég közbeszól? Legyen savas, kicsit testes, vagy éppen fordítva... Ez a verseny 2026. március 29-én kerül megrendezésre.

A Barista Akadémia Szerepe

Ha szívesen vennél részt barista versenyeken, de nem tudod hogyan is kezd el, vagy csak érdekel a kávé világa, akkor gyere a Barista Akadémiára.

Különleges Kóstolók és Szakmai Programok

A versenyek mellett számos kóstoló és szakmai előadás is gazdagítja az események kínálatát.

Costa Rica Cup of Excellence Grand Tasting

A kóstoló helyszíne: Millenáris D csarnok, különterem. Időpont: október 4., 11:00-13:00 óra között. A program limitált férőhelyes, és a részvétel kiegészítő belépő megvásárlásával történik. Részletek és jegyértékesítés kezdete: szeptember 2. Elsőként nyílik lehetőség egy kávétermelő ország teljes Cup of Excellence döntős tételeinek cuppingjára. Összesen 30 elképesztő kávé, három kategóriában, köztük a Bányai Bendicion Geisha is, ami történelmet írt azzal, hogy bekerült ebbe az előkelő mezőnybe, vagy a Corason de Jesus győztes kávéi. Szinte lehetetlen egy ilyen sort összeválogatni a piacról, de a BÁNYAI COFFEE közreműködésével a Kávé Napja 2025-ön korlátozott számú érdeklődőnek ez most elérhetővé válik.

Kiknek ajánljuk a részvételt? A Speciality kávét pörkölő műhelyeknek, a speciality kávézókban dolgozó baristáknak, és azon kávékedvelőknek, akik már nyakig elmerültek ebben a különleges világban. Elképesztő tanulási és tapasztalatszerzési lehetőség. A cuppingon összesen 21 fő részvételére van lehetőség, a cupping higiéniai protokoll betartásával, csészénként 3 fővel. Részvételi díj: 28.000 Ft./fő. A részvételi díj a rendezvény költségeit fedezi, a mintákat, a helyszínt, az eszközöket, és vizet, valamint tartalmazza a belépőt A Kávé Napja eseményre.

Bányai Speciality Coffee Kutatás a Kávéfeldolgozásról

Vegyél részt a Bányai Speciality Coffee kutatásában. A program helyszíne: Millenáris D csarnok, különterem. Időpont: október 4., 16:00-17:30 óra között. Jól tudjuk, hogy a kávé betakarítását követő feldolgozás során a választott módszertől függően, ugyan annak a kávénak, akár egészen más ízkaraktere fejlődik. Azt is tudjuk, hogy a speciality kávét termelők jelentős része már tudatosan választ a módszerek közül, hogy az adott fajta erősségeit kiemelje. És azzal a jelenséggel is találkoztunk, amikor a feldolgozás végeredménye a kávéban, valami egészen extrém ízt eredményez, ami valljuk be, sokszor hihetetlen, hogy idegen ízesítőanyagok nélkül kialakulhat.

A Bányai Speciality Coffee Concept-nél 7 éve kutatják a feldolgozást követő mikrobiológiai folyamatokat és azok hatásait az ízre. Minden esetben a természetesség tiszta bemutatására fókuszálnak, kizárva azokat a tényezőket, amik akár élelmiszeregészségügyi, akár etikai oldalról nem férnek bele a filozófiájukba. A 2025-ös szüretet tervezve úgy döntöttek, hogy végeznek egy egészen extrém szélsőségekre épülő kísérletet. A „COMPONENT” dűlőjükben szüretelt Caturra variánsból 20 cajuella (kb 250 kg) gyümölcsöt, ugyan azon a napon, ugyan abban az érettségi fokban, 13 különböző módon dolgoztak fel. Annak érdekében, hogy a hagyományostól való eltérést egyértelműen tudják értékelni, az első három módszer a mosott (washed/lavado), a száraz (natural) és a mézes (honey/miel), így az összehasonlításhoz, a változások lekövetéséhez a kontroll mintáikat biztosították. A részvétel ingyenes, minél több kóstolót várnak, hogy a lehető legnagyobb számú adatból tudjanak dolgozni.

COFFEE MEET UP - Szakmai Kerekasztal

A beszélgetés helyszíne: Millenáris D csarnok, színpad. Időpont: október 4., 14:30-15:00 óra között. Témák: hazai kávétrendek, a kávépiac jövője és üzleti kihívásai, kávé és MIX.

Egyéb Kóstolók és Előadások

A programok között számos egyéb érdekességet is találhatunk, amelyek elmélyítik a kávé és más ínycsiklandó élvezetek világát:

• FINE ROBUSTA - A KÁVÉ JÖVŐJE? ELŐADÁS és KÓSTOLÓ: Egy előadás és kóstoló, ami a robusta kávék jövőjét vizsgálja.
• KÁVÉKALANDOR: Szabó-Gál András, a Budapest-Bamako Rally alapítója arról mesél, hogyan kávéznak az afrikaiak, miközben csúcskávékat termesztenek.
• BEANS TO CUP - TÓTH SÁNDOR ÉLŐBEN COSTA RICÁBÓL: Egy közvetítés Costa Ricából, amely bepillantást enged a kávé útjába a babtól a csészéig.
• KÓSTOLÓTEREM:
  • Csokoládé ABC - vezetett kóstolóval: Mi az a bean-to-bar? A fehércsoki csoki vagy sem? Hogy lehet világosabb egy étcsoki mint egy tejcsoki? Avagy mi köze a kávénak a csokihoz?
  • Artizan érlelt rumok - vezetett kóstolóval.

tags: #amator #barista #bajnoksag

Népszerű bejegyzések:

• egyensúlyfejlesztés BOSU labdával
• A kosárlabda mesteredző, Rátgéber öröksége
• Tudjon meg többet a stadion 190 milliárd forintos büdzséjéről
• Utánpótlás a szarvasmarhaágazatban
• Kézilabdás sikertörténetek Dorogon és Budakalászon