Az újpesti Arsenal pékség története és a graham kenyér tápértéke
Újpest városképének egyik jellegzetes, ám mára eltűnt színfoltja volt az Árpád út 93. szám alatt található Arsenal pékség. Az épület, amely a helyi közösség számára 1928 óta jelentett biztos pontot, 90. születésnapjára kapta ajándékba a bontást. Az épület üde színfoltja volt az Árpád útnak, mert egy, a homlokzatot teljes egészében lefedő falfestmény díszítette, melyen a pék éppen egy kenyeret rak lapátján a kemencébe.
Az Arsenal pékség megszűnésének háttere
A pékség bezárásáról és az épület bontásáról igen sok érv és ellenérv elhangzott pro és kontra, kis keresgéléssel egész érvcunamit talál az ember a helyi sajtóban. Az üzemeltető cégnek az öt plusz két évre szóló bérleti szerződése tavaly augusztus 31-én lejárt. Újpest Önkormányzatának vagyonkezelője több ízben próbált egyezségre jutni a tulajdonossal, ám az évekig húzódó tárgyalások után sem sikerült megállapodni a vállalkozóval a leromlott állapotú ingatlan helyzetének rendezéséről.
Az UV Zrt. mindvégig azt az álláspontot képviselte, hogy a jelenlegi helyzet nem tartható fenn, a tömbrehabilitáció befejezését a meglévő romos épület bontásával kell biztosítani. Az egyeztetések több év elteltével sem vezettek eredményre, mivel a pékség tulajdonosai túl magas árat kértek a tulajdonukban lévő ingatlanért. Miután nem született megállapodás, az Újpesti Önkormányzat és az UV Zrt. pályázatot írt ki a birtokukban lévő ingatlanok értékesítésére, melyen a legmagasabb összeget kínáló pályázót hirdették ki győztesnek.
Tápanyag-összetétel: A graham kenyér példája
Bár az Arsenal pékség már a múlté, a minőségi pékáruk iránti igény megmaradt. A táplálkozástudatosság jegyében érdemes megvizsgálni egy hagyományos graham kenyér összetételét, amely fontos rostforrás lehet a mindennapokban.
Graham kenyér (500g) tápérték adatai 100g-ban:
- Energia: 254 kcal / 1072 kJ
- Szénhidrát: 46,3 g (amelyből cukrok: 0,2 g)
- Fehérje: 8,7 g
- Zsír: 1,9 g (amelyből telített zsírsavak: 0,6 g)
- Rost: 9,0 g
- Só: 1,35 g
A termék graham búzaliszt, víz, búzaliszt (BL80), só, élesztő és enzim alapú lisztkezelőszer felhasználásával készül. A modern technológiák segítségével ma már alkalmazásokkal is nyomon követhetjük a napi kalóriabevitelünket, ami segíthet a céltestsúly elérésében és az egészséges étrend kialakításában.
Az élelmiszerek pontos nyilvántartása és az adatbázisok használata lehetővé teszi, hogy a felhasználók jobban kézben tarthassák a kalóriabevitelüket és leadásukat, miközben inspirációt meríthetnek a különböző receptekből és étrendekből.
tags: #arsenal #pekseg #graham #kenyer
