Barca Focilabda Torták: Részletes Útmutató és Inspirációk
Ha van torta, amit egy kisfiú egyszer biztosan kér szülinapjára, akkor az a focitorta. És ha ez a kérés a kisfiúkorba már nem fér bele, akkor a nagyfiú is eléggé boldog vele. Gondoltam, először ne gigaméretben kísérletezzek egy félgömb tortával, jók leszünk rá mi öten is. De felesleges volt izgulni: amilyen bonyolultnak néz ki, na pont annyira egyszerű megcsinálni. Aki matekból esetleg nem hasított igazán, most majdnem mindent pótolhat. Vigyázat, SPOILER következik: a háromszög szögeinek összege 180.
A Focilabda Torta Alapja: Piskóta és Krém
Először is sütünk egy félgömb piskótát. Ehhez jó bármilyen, sütést bíró félgömb keverőtál. Én egy 19,5 cm átmérőjű fém tálat használtam, és ez a kakaós piskóta sült benne 2 tojásból. Már áradoztam a múltkori mousse tortánál is a formaelválasztó sprayről, és most is ezt kell tennem. Kifújtam vele a keverőtálat, beleöntöttem a masszát, és amikor készre sült, csak úgy kipottyant belőle a piskóta, alig bírtam elkapni. Állati jó! Ennek hiányában ügyes kezűek nyilván sütőpapírral is ki tudják bélelni a formát. A piskóta eszméletlen gyönyörűen sült a fém tálban, fel sem púposodott, gondolom, egyenletesebben érte mindenütt a hő.
Ha megvan a piskóta, és teljesen kihűlt, négy lapba vágjuk, és megtöltjük. Nálam - az egyszerűség és gyorsaság jegyében - a nagy favorit nutellás-mascarponés krém került bele, 165 g nutella és 330 g mascarpone arányokkal. Ha valamelyest megdermedt a krém, jöhet a torta lealapozása.
A Masszív Alapozás: Csoki Ganache
Én ehhez most csoki ganache-t használtam, hogy kellőképpen masszív, strapabíró legyen a burkolás alatt a torta. A ganache-t a felhasználás előtt legalább 8 órával el kell készíteni. Tejcsoki ganache esetén 2,5:1 arányban keverjük össze a csokit a forró tejszínnel (étcsokinál az arány 2:1). Botmixerrel eldolgozzuk, és légmentesen lefóliázva (közvetlenül a krémre téve a fóliát), szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni. Mielőtt körbekenjük a tortát, pár másodperc alatt megmikrózzuk (nálam konkrétan ez most 8 másodpercet jelentett 600W-on), hogy jól kenhető legyen, majd egyenletesen bevonjuk a tortát. Ha kész, behűtjük.
A Focilabda Mintázatának Elkészítése: Sablonok és Fondant
Amíg várjuk, hogy megszilárduljon a ganache a torta felületén, elkészítjük a sablont a focilabdához. Egy ötszög és egy hatszög sablonra lesz szükségünk. Nekem így az oldalhossz 4,55 cm-re jött ki.
Ha valaki szereti a terjengős geometriai leírásokat, jöjjön mindez verbalizálva is. A lényeg, hogy hatszög esetében a megkapott oldalhossz mindkét sarkából felmérünk 60 fokot, így megkapjuk azt a háromszöget, amelyből 6 darab kiteszi a vágyott hatszögünket. A háromszög csúcsából kiindulva körzővel kört rajzolunk, és szintén körzővel rámérjük az oldalhosszt hatszor a körre. Kész a hatszög. Az ötszög is hasonló szisztémával készül, annyi különbséggel, hogy itt az oldal két sarkából 54 fokot mérünk fel, és természetesen az oldalhosszt is csak 5-ször mérjük rá a körre.
Két lehetőség áll előttünk. Ha semmiképp sem szeretnénk egy perccel sem megrövidíteni a burkolással tölthető időt, végezhetünk dupla burkolást, azaz a sokszögezés előtt fehérrel leburkolhatjuk az egész tortát, majd erre ragasztgatjuk fel az öt- és hatszögeket. Ettől nyilván a felület hipertuti egyenletes lesz. Erős precíziós vénával rendelkezőknek ezt ajánlom. Akik viszont könnyedén átsiklanak olyan drámai jelenségek felett, mint hogy a reflektorral megvilágított tortán esetleg valahol szabálytalanul törik meg a fény, azok bátran kihagyhatják az előburkolást, és egyből pakolgathatják a sokszögeket a ganache felületére.
Így kapásból nekifogtam a fondant öt- és hatszögek legyártásának. 6 darab fekete ötszöget és 8 darab fehér hatszöget készítünk. A kinyújtott fondantból a sablon mentén pizzavágóval kivágjuk a megfelelő darabszámú sokszöget. A fehér hatszögekből hármat félbevágunk: ezek kerülnek majd a torta alsó részére. Ha nagyon élethű, varrott focilabda hatást szeretnénk, egy erre alkalmas, recés szélű fondant vágóval végigmegyünk a sokszögek belső peremén. A fondantvágót nagyon finoman elég a fondanthoz érinteni, a minta így is szépen kirajzolódik. Ha kicsit is erősebben rányomjuk, kilapul a fondant, és megnő a sokszögünk.
Ha megvan a kívánt darabszám, már rakosgathatjuk is őket a tortára. Előtte ecsettel kenjük meg vékonyan vízzel a hátuljukat, és így tapasszuk a helyükre. Arra az érdekes jelenségre lettem figyelmes, hogy a fekete fondant sokkal lágyabb, mint a fehér (nyilván a festékanyag miatt). Ha minden sokszöget a helyére illesztettünk, már csak a fondant fűcsomók előállítása van hátra. Ehhez zöld fondantot belegyömöszölünk egy fokhagymaprésbe, és tetszés szerinti hosszúságú fűszálakat nyomunk. Késsel levágjuk, és a torta aljához tapasztjuk.
VADÁSZ TORTA🍄🟫🦌🫎 fondant burkolás, étcsoki ganache 🍫- BebePiskóta
Barca Torta Változatok: Címer és Színek
Mily meglepő ismét Barca… ezt most öcsém egyik haverja kérte, hogy készítsem el öcsémnek. Igazából ő akarta a címert, de megegyeztünk, hogy adja ő a focit. Gondoltam foci lesz egy címerrel. Csokikrémmel készült, elég kicsike torta, mert csak 6 szeletes kellett. Az első két burkolás alkalmával még fekete-fehér lett volna, de mivel megcsúszott mindig a borítás és elég undorítóan nézett ki, hogy a krém nem bírta megtartani, így végül beszíneztem az anyagot, mert már címert nem lett volna erőm készíteni, de mégis kellett kicsit emlékeztessen azért a focicsapatra. Egyszer teljes egészében leburkoltam a félgömböt. Aztán kivagdostam a sablonom alapján az 5 és 6 szögeket, majd elkezdtem bevizezve az első burkolatra felragasztani. Ilyennél fentről haladunk lefelé. Alulra úgy jön ki, hogy félbe kell vágni a 6szöget, de nagyon szépen be lehet burkolni a félgömböt, végülis nem is macerás, csak rendesen be kell hűteni előtte és nem szabad sokat tökölni. Ki’csávó szája tátva maradt, ami nagyon jól esett. És sokaknak tetszett, mert végre nem a hagyományos fekete-fehér színben pompázik egy focilabda torta.
Sütöttem 3 piskótalapot 38*25-os téglalap formában. Készítettem 3 adag főzött csokikrémet és egy kiló unidec masszát megfestettem sötétkékre és bordóra. Kb. 65-70 % lett kék, a többi bordó. Elővettem egy pólót és nagyjából próbáltam annak a méreteit figyelni. A piskótából levágtam kb 6 centis csíkot. A csíkokat megfeleztem és kivágtam belőle az ujját. Csíkonként tettem fel a színeket. Szerencsésebb lett volna kicsivel keskenyebb csíkokat rátenni, mert így nagyon nehéz volt a szélén megcsinálni a kék részt, nagyon csúszott le, mert kevés hely maradt a torta "tetején". Az ujjait egyben burkoltam kékre.
A logó cukorlapból van. Ételfestékkel lett rányomtatva a cukorlapra.
Díszítési Tippek és Kreatív Megoldások
Előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésre állítva 175 C-on és elkészítjük a 6 tojásos piskóta vagy a kedvenc cupcake tésztánkat a leírás szerint, majd 30-35 perc alatt megsütjük, fél időben fordítsuk meg a sütőben a sütőformát, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni, és egy pici talpat levágunk az aljáról, hogy meg tudjon biztonságosan állni a díszítéskor. Állítsuk ezt fejre (talpa legyen felül) és alulról kezdjük a díszítést, először vékonyan fehér krémmel bevonjuk az alját. Ezután ízlés szerint megtölthetjük krémmel, lekvárral stb. Fogjuk meg focilabda kiszúrót és óvatosan jelöljük be a helyeit a foci labda tortán. Ezután 4 tip díszítőcsővel meghúzzuk ezeknek a paneleknek a körvonalait, melyek mentén már díszíthetjük is a labdánkat a piros, kék és fehér krémekkel. Változtathatjuk a sportokat és a témákat is. Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékek menüpontban.
tags: #barca #focilabda #torta
