Intelligens megoldások az étkeztetésben és a szellemi kihívások világa: Menza és Játékok
Az étkeztetési rendszerek fejlődése, különösen az iskolai és óvodai menzák esetében, egyre inkább a felhasználóbarát és hatékony megoldások felé mutat. Emellett a "menza" szó nemcsak az étkezést, hanem a szellemi kihívásokat, a játékokat és az intelligenciát is felidézheti, ha a Mensa nevű, magas intelligenciájú embereket tömörítő szervezetre gondolunk. Ez a cikk bemutatja a korszerű menza adminisztrációt és az önkiszolgáló étkezési rendszereket, valamint betekintést nyújt a Mensa világába és a hozzá kapcsolódó játékokba, amelyek szintén a szellemi frissesség megőrzését célozzák.
Menza adminisztráció a digitális korban: A MenzaNet
A modern kor követelményeinek megfelelően egy korszerű étkeztetési program felhasználóbarát és hatékony. A MenzaNet egy webes rendszer általános- és középiskolák, óvodák teljes menza adminisztrációjához.
A webes rendszerből adódóan bárhonnan - ahol van internet elérés - használható a menza program. Akár egyszerre többen, több gépről is dolgozhatnak vele. A MenzaNet bárhol kéznél lehet. A rendszer kezelése könnyen és gyorsan elsajátítható, nincs szükség pilótavizsgára, ha a MenzaNet-et használja.
A MenzaNet rugalmassága és funkciói
Ez a program rendkívüli rugalmasságot biztosít az intézmények számára, melyek anyaintézménytől (pl. ÁFA kör) vagy akár más beszállítókkal (főzőkonyhákkal) is dolgozhatnak. Készíthetők intézmény szintű kimutatások is. Ésszerű határokon belül regisztrálhatók intézményi, illetve telephelyi szintű felhasználók, megfelelő jogosultsági szintekkel.
A rendszer támogatja a napi 5 étkezés (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) feldolgozását. Az étkezések rögzítése (előjegyzés, rendelés) történhet csoportosan, vagy egyenként egy sablon alapján, vagy kézzel. Nem kell ezernyi ebédjegyet nyomtatni, kiosztani. Az étkezők tetszőleges csoportokba szervezhetők, minden csoporthoz nevet lehet rendelni. A MenzaNet étkezési program telephelyenként maximum 27 ételtípust tud használni, például A, B, C, D, stb. menü. Segédlet az ÁFA analitikához is elérhető.
A felhasználók azonosítása jelszóval védett. Az étkezők akár otthonról, interneten keresztül lekérdezhetik jegyzéseiket, egyenlegüket. A funkció telephelyenként engedélyezhető, vagy tiltható. Ráadásul 1 hónapos ingyenes tesztelési lehetőség is elérhető.
A MenzaNet főbb jellemzői összefoglalva:
| Jellemző | Leírás |
|---|---|
| Webes hozzáférés | Bárhonnan, internetkapcsolattal elérhető |
| Több felhasználó | Egyszerre többen, több gépről is használhatják |
| Kezelés | Könnyen és gyorsan elsajátítható |
| Rugalmasság | Intézményi és telephelyi szintű felhasználók, különböző beszállítók kezelése |
| Étkezés típusok | Napi 5 étkezés (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) feldolgozása |
| Rögzítés | Csoportos vagy egyenkénti előjegyzés/rendelés (sablon vagy kézi) |
| Ételtípusok | Maximum 27 ételtípus telephelyenként (pl. A, B, C menü) |
| Kiegészítő funkciók | ÁFA analitika segédlet, jelszóval védett felhasználói azonosítás |
| Online lekérdezés | Étkezők számára jegyzések és egyenlegek ellenőrzése otthonról |
Mi az a MES (Gyártásvégrehajtási Rendszer)?
A svédasztalos menza: Rugalmasság és kihívások
Az iskolai étkeztetés területén egyre nagyobb figyelmet kap a svédasztalos - más néven szabadszedéses vagy önkiszolgáló - menzarendszer. Ez a modell egyszerre kínál rugalmasságot és tanulási lehetőséget a gyermekek számára, ugyanakkor alkalmazásakor az élelmiszerbiztonsági kockázatok kezelése, a megfelelő higiéniai körülmények biztosítása és az ételpazarlás megelőzése is kiemelt figyelmet kíván.
A svédasztalos menzarendszer legnagyobb előnye a rugalmasság, hiszen így minden fogyasztó a saját ízlése szerint állíthatja össze az étkezését, könnyebben választ olyan ételeket és olyan mennyiségben, amelyet valóban elfogyaszt. Iskolai környezetben a modell egyedi edukációs lehetőségként is alkalmazható, amellyel a gyermekek megismerkedhetnek az élelmiszerbiztonság és a tudatos táplálkozás alapjaival, kipróbálhatnak új ízeket és felelősségteljesebb döntéseket hozhatnak az étkezéssel kapcsolatban.
Élelmiszerbiztonsági szempontok és gyakorlati tanácsok
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtötte azokat a legfontosabb szempontokat, amelyek betartása nélkülözhetetlen a szabadszedéses menza biztonságos kialakításához és működtetéséhez. A svédasztalos menza kialakítása az étkeztető részéről odafigyelést igényel. Fontos a személyi és tárgyi feltételek biztosítása, az étterem méretének és a szükséges dolgozói létszám felmérése, valamint az intézmény vezetésével történő egyeztetés. A gördülékeny alkalmazását segíti az étkezésre szánt időkeret és a csoportbeosztás tudatos megtervezése, továbbá a szabályok egyértelmű rögzítése és házirendbe foglalása.
A szabadszedéses rendszerben kínált ételek biztonsága érdekében elengedhetetlenek a korszerű tálalóeszközök, valamint megfelelő kapacitású hűtő- és melegentartó berendezések. Külön figyelmet és tervezést igényel a tányérok, evőeszközök, poharak szennyeződéstől védett elhelyezése.
A folyamatok megtervezése kiemelten fontos: jó gyakorlat a készételek szakaszos kihelyezése, azaz egyszerre csak az egy csoportban étkezők számára elegendő étel feltálalása. Az ételeket javasolt plexi lemezzel védeni a cseppfertőzés és a fizikai szennyeződés elkerülése érdekében. Hatékony megoldás lehet az eszközök és ételek megfelelő sorrendben való kihelyezése: tálca, nyéllel felfelé elérhető evőeszközök, szalvéta, lefelé fordított pohár, valamint tányér. Így a gyerekek egy irányba haladnak és elkerülhető a torlódás. Általános iskolás, alsó tagozatos gyermekek esetében érdemes könnyen használható szedőeszközöket alkalmazni. Az szedőeszközöket szükség szerint, de legalább fél óránként ajánlott cserélni. Élelmiszerbiztonsági szempontból szintén alapvető elvárás, hogy az étkezést követően a szennyezett eszközök és edények ne keresztezzék a kihelyezett ételek és a még sorban állók útját.
Fontos a pontos tájékoztatás a választható ételekről: az étel neve mellett kötelező feltüntetni az allergén összetevőket, a színezékeket és az édesítőszereket is (például: csalamádé édesítőszerrel). A biztonságos működéshez elengedhetetlen a konyhai személyzet, valamint a pedagógusok általi folyamatos felügyelet és a higiéniai előírások maradéktalan betartása. Az élelmiszerbiztonsági szempontokon túl további kihívást jelenthet az élelmiszerpazarlás megelőzése. Korosztálytól függetlenül előfordulhat, hogy a svédasztalos rendszerben étkezők több ételt szednek, mint amennyit végül elfogyasztanak.
A Mensa HungarIQa és az IQ-tesztek világa
Míg a menzák az egészséges és hatékony étkezést szolgálják, addig a Mensa egy egészen másfajta "menzát" takar: a magas intelligenciájú emberek közösségét. Nap mint nap találkozunk IQ-tesztekkel magazinokban vagy akár az interneten. Sajnos a legtöbbről nem derül ki, hogy ezek bizony nem igazi IQ-tesztek, csupán szórakoztató játékok, amolyan szellemi erőpróbák. Egy igazi IQ-teszt előállítása ugyanis rettentően drága és időigényes feladat, hiszen ezeket a teszteket előzetesen több ezer, több tízezer, speciális szempontok alapján kiválasztott emberen tesztelik, azaz „sztenderdizálják”.
Bár a Mensa HungarIQa Egyesület által használt IQ-teszt kitöltése önmagában is nagy élmény, de a szórakozáson kívül még egy okból érdemes belevágni ebbe a szellemi kalandba: a Mensa-tagság legfontosabb feltétele ugyanis egy olyan teszteredmény elérése, amelyre csak az emberek 2 százaléka képes. „A 2 százalékos léc átugrása” elsőre talán túl nagy kihívásnak tűnhet, de nem érdemes megijedni: az elmúlt 10 év tapasztalatai alapján a tesztírók körülbelül fele-kétharmada megfelel e kritériumnak.
A Mensa IQ-teszt jellemzői
- Milyen a teszt? A teszt nem igényel előképzettséget, csak a logikus gondolkodás képességét, rugalmasságát méri.
- Meddig tart? A tesztírás (az előadással együtt) körülbelül 2-2,5 órát vesz igénybe. Az előadáson rengeteg érdekességet megtudhatsz a Mensáról, az intelligenciáról és magáról az IQ-tesztről.
- Titoktartás: A teszt értékelését hivatásos pszichológusok végzik.
- Korhatár: A Mensa-teszt megírásának alsó korhatára 18 év.
- Újraírás: Két tesztírás között mindenki esetében legalább három hónapnak kell eltelnie.
A kiválasztott tesztírásra a honlapon kell jelentkezni.
Mi az a MES (Gyártásvégrehajtási Rendszer)?
Játékos intelligencia: A Mensa Társasjátékverseny
A Mensa nemcsak a logikus gondolkodást méri, hanem aktívan részt vesz a szellemi játékok népszerűsítésében is. A 2009 óta évente megtartott Mensa Társasjátékverseny különlegessége, hogy itt nem a játékosok, hanem a játékok versengenek a győztes címért. A nevezés kritériuma, hogy a játék megjelenjen magyar nyelven az elmúlt egy évben és kiskereskedelmi forgalomban kapható legyen.
Az ötletet az amerikai Mensa hasonló rendezvénye adta (Mensa Select), mely mára az egész világon elfogadott és elismert rangot jelent a nyerteseknek. Legfőbb célunk az volt, hogy a magunk módján megpróbáljunk tenni a magyarországi társasjáték-kultúra fejlődéséért, és segíteni a vásárlóknak a döntésben.
A versenyen számos játék mutatkozik be, amelyek mind a logikus gondolkodást és a stratégiai érzéket fejlesztik. Ilyen például a Menzacsata is, egy nagyon könnyen tanulható társasjáték, 2 - 7 játékos részére. A játékmenet erősen épít a pakli tervezés mechanizmusra. Ebédszünet, irány a menza! Vajon ma mit kell legyűrnöd? Ebben a játékban egyre csak gyűlnek előtted a menzakaják. Megpróbálhatsz ügyeskedve megszabadulni tőlük, esetleg átpasszolni párat a haspók haverodnak, vagy az asztal alá söpörni a falánk kutyusnak, de a kedves konyhás nénik ezalatt újabb és újabb repetát tukmálnak rád. A játék végén bizony mindent meg kell enni, ami előtted maradt! Ez a játék humorosan és játékosan közelíti meg a "menza" témát, miközben stratégiai kihívást nyújt a játékosoknak.
A Mensa versenyen más, változatos témájú és mechanikájú játékok is részt vesznek, mint például a „Tea titka”, ahol a kínai teakert tulajdonosaként ültetvényeket kell létrehozni; vagy a „Babilon tornyai”, ahol a királyi város építésén versenyeznek az építészek. A „Hősök, kívül tágasabb!”, a „Tündértánc” a gombafalvak építéséről, a „Légi társaság” kooperatív repülőgép-landolásról, a „Farkasok” egy falka vezetéséről, a „Sajtra szállás” űrrepülésről és a „Turing machine” kódfejtésről szól, mind-mind a szellemi agilitást és a logikai képességeket igénylik. Az „Akropolisz” ókori városok építésén versenyez, az „X bolygó nyomában” pedig rejtélyes bolygók felfedezéséről szól. Az „Escape” valós idejű menekülési játék, az „Idővonal” történelmi események sorrendjét teszteli, a „Coyote” pedig blöffölésre épülő kártyajáték. Ezek a példák jól mutatják, hogy a Mensa által is támogatott játékok milyen sokféle módon képesek fejleszteni a gondolkodást, és a szórakozás mellett komoly szellemi kihívást is kínálnak.
