Focilabda torta recept: Így készítsd el a tökéletes meglepetést!

Ha van torta, amit egy kisfiú egyszer biztosan kér szülinapjára, akkor az a focitorta. És ha ez a kérés a kisfiúkorba már nem fér bele, akkor a nagyfiú is eléggé boldog vele. 🙂 Az én még mindig a 10. szülinapját ünneplő fiam most már valóban tíz éves, így a nagyjából századik tortával sikerült is megköszöntenünk a tényleges születésnapján is. Na ez a megszámlálhatatlanul sokadik torta lett a focilabda torta. Gondoltam, először ne gigaméretben kísérletezzek egy félgömb tortával, jók leszünk rá mi öten is. De felesleges volt izgulni: amilyen bonyolultnak néz ki, na pont annyira egyszerű megcsinálni. És akkor jöjjenek is a “titkok”! Aki matekból esetleg nem hasított igazán, most majdnem mindent pótolhat. Vigyázat, SPOILER következik: a háromszög szögeinek összege 180. Először is sütünk egy félgömb piskótát. Ehhez jó bármilyen, sütést bíró félgömb keverőtál. Én egy 19,5 cm átmérőjű fém tálat használtam, és ez a kakaós piskóta sült benne 2 tojásból. Már áradoztam a múltkori mousse tortánál is a formaelválasztó sprayről, és most is ezt kell tennem. Kifújtam vele a keverőtálat, beleöntöttem a masszát, és amikor készre sült, csak úgy kipottyant belőle a piskóta, alig bírtam elkapni. 🙂 Állati jó! Ennek hiányában ügyes kezűek nyilván sütőpapírral is ki tudják bélelni a formát, de én nagyon boldog voltam, hogy ezt most megúsztam. A piskóta meg eszméletlen gyönyörűen sült a fém tálban, fel sem púposodott, gondolom, egyenletesebben érte mindenütt a hő. Ha megvan a piskóta, és teljesen kihűlt, négy lapba vágjuk, és megtöltjük. Nálam - az egyszerűség és gyorsaság jegyében - a nagy favorit nutellás-mascarponés krém került bele, 165 g nutella és 330 g mascarpone arányokkal. Ha valamelyest megdermedt a krém, jöhet a torta lealapozása. Én ehhez most csoki ganache-t használtam, hogy kellőképpen masszív, strapabíró legyen a burkolás alatt a torta. A ganache-t a felhasználás előtt legalább 8 órával el kell készíteni. Tejcsoki ganache esetén 2,5:1 arányban keverjük össze a csokit a forró tejszínnel (étcsokinál az arány 2:1). Botmixerrel eldolgozzuk, és légmentesen lefóliázva (közvetlenül a krémre téve a fóliát), szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni. Mielőtt körbekenjük a tortát, pár másodperc alatt megmikrózzuk (nálam konkrétan ez most 8 másodpercet jelentett 600W-on), hogy jól kenhető legyen, majd egyenletesen bevonjuk a tortát, így. Ha kész, behűtjük.

A másik módszer a 18 cm átmérőjű 2 db tésztaszűrőben sütött piskótából indul ki. Először is sütünk egy 6 tojásos piskótát: a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a porcukorral kikavarjuk robotgéppel. Hozzáöntjük részletekben a tejet és az olajat. Ezután a liszttel összekevert sütőport adagoljuk hozzá. Ezután a 18 cm átmérőjű 2 db tésztaszűrőt kibéleljük sütőpapírral, bevagdossuk, hogy jól illeszkedjen. Ezekbe öntjük a piskótamasszát. 150 fokon sütjük ki előmelegített sütőben (kb 1 óra). Hagyjuk teljesen kihűlni! A tejszínt öntsük tálba és kezdjük el felverni. A piskótalapokból kivágunk egy cikket, és óvatosan belehelyezzük a tálba úgy, hogy felvegye annak formáját. Ezután tegyünk az aljába egy kis krémet, majd a következő lapból vágjunk ki akkora kört, ami belepasszol a tálba. Újra kenjük meg krémmel, erre újra helyezzünk egy most már valamivel nagyobb tésztakorongot. Újra krém, és zárjuk le a maradék tésztával, ami akkora legyen, mint a tál. A tortát vegyük ki a hűtőből, helyezzünk rá egy tányért fordítsuk meg, és óvatosan “rázzuk” ki a tálból. Vegyük le a fóliát róla, és igazgassuk meg, ha szükséges, hogy szép félgömb legyen. (Az én tálam alul csapott volt, ezért a maradék piskótából vajkrémmel építettem fel, hogy szép formás legyen.) Ezután mindenhol alaposan kenjük be vajkrémmel, simítsuk jól el.

A krémek és a burkolás titkai

A krém elkészítése: A meggylevet, a pudingot, a fahéjat és a cukrot felfőzzük állandó keverés mellett. Ha megsűrűsödött, mielőtt levennénk a tűzről, beletesszük a meggyet. A tejszínhab elkészítése: a 3 dl növényi tejszínt felverjük, közben hozzáadagoljuk a zselatinfixet. A félgömbök megtöltése következik, egyik szeletre a pudingos krémet, a másik szeletre a tejszínhabot kenjük.

A félgömböket lekenjük porcukorral összekevert (fele-fele arányban) margarinnal. Ez azért szükséges, hogy a burkolóanyag szépen feszüljön rajta, ne legyenek kidudorodó részek. A két félgömböt leburkoljuk saját készítésű fondanttal, vagy készen vett tortaburkolóval.

Házi fondant készítése

A fondant receptje a következő: 50 dkg porcukrot átszitálunk, kimérünk 70 ml vizet, ebbe teszünk egy fél zacskó zselatint, gőz felett felolvasztjuk. Ebbe teszünk még 2 ek mézet, 2 ek olvasztott vajat, 2 ek étkezési keményítőt. Ha gőz felett felolvadt, ezt a masszát beleöntjük az átszitált porcukorba és addig gyúrjuk, míg egynemű, kicsit ragadós anyagot kapunk. Kis golyót formálunk belőle, légmentesen zárjuk le, a hűtőben másnapig pihentetjük. Tehát ezt jó előző nap elkészíteni.

A tökéletes foci minta

Meg kell mérnünk a kerületét, ez egy 18 cm es tésztaszűrőben sütött labda esetében 59 cm lesz. A mértanban tanultak szerint megszerkesztjük az öt, illetve a hatszögeket. A burkolómassza egy részét fekete ételfestékkel színezzük, ebből lesz az ötszög. Sorban elkezdjük a labdára felragasztani az ötszögeket és a hatszögelet. Felülre megy az első fekete ötszög. Ezt úgy tudjuk felragasztani, ha egy kicsi ecsettel megnedvesítjük a hátoldalát, és a tetejére illesztjük. Ha jól szerkesztettük meg a szögeket, akkor szépen körben a fekete ötszög köré ki tudjuk rakni résmentesen a fehér hatszögeket. És így tovább a labda aljáig.

A számítás mikéntje innen: Egy ötszög és egy hatszög sablonra lesz szükségünk. Nekem így az oldalhossz 4,55 cm-re jött ki. Ha valaki szereti a terjengős geometriai leírásokat, jöjjön mindez verbalizálva is. (Ez lényegesen ijesztőbb, szóval ha a képről megy, melegen ajánlom a szöveg átugrását. 🙂 ) A lényeg, hogy hatszög esetében a megkapott oldalhossz mindkét sarkából felmérünk 60 fokot, így megkapjuk azt a háromszöget, amelyből 6 darab kiteszi a vágyott hatszögünket. A háromszög csúcsából kiindulva körzővel kört rajzolunk, és szintén körzővel rámérjük az oldalhosszt hatszor a körre. Kész a hatszög. Az ötszög is hasonló szisztémával készül, annyi különbséggel, hogy itt az oldal két sarkából 54 fokot mérünk fel, és természetesen az oldalhosszt is csak 5-ször mérjük rá a körre (de hatszor nem is tudnánk, úgyhogy aggódni felesleges). És már meg is van a két sablonunk.

Két lehetőség áll előttünk. Ha semmiképp sem szeretnénk egy perccel sem megrövidíteni a burkolással tölthető időt, végezhetünk dupla burkolást, azaz a sokszögezés előtt fehérrel leburkolhatjuk az egész tortát, majd erre ragasztgatjuk fel az öt- és hatszögeket. Ettől nyilván a felület hipertuti egyenletes lesz. Erős precíziós vénával rendelkezőknek ezt ajánlom. Akik viszont könnyedén átsiklanak olyan drámai jelenségek felett, mint hogy a reflektorral megvilágított tortán esetleg valahol szabálytalanul törik meg a fény, azok bátran kihagyhatják az előburkolást, és egyből pakolgathatják a sokszögeket a ganache felületére. Bármennyire is megdöbbentő, én ez utóbbi eljárást választottam. 🙂 Így kapásból nekifogtam a fondant öt- és hatszögek legyártásának. 6 darab fekete ötszöget és 8 darab fehér hatszöget készítünk. A kinyújtott fondantból a sablon mentén pizzavágóval kivágjuk a megfelelő darabszámú sokszöget. A fehér hatszögekből hármat félbevágunk: ezek kerülnek majd a torta alsó részére.

Ha nagyon élethű, varrott focilabda hatást szeretnénk, egy erre alkalmas, recés szélű fondant vágóval végigmegyünk a sokszögek belső peremén. A fondantvágót nagyon finoman elég a fondanthoz érinteni, a minta így is szépen kirajzolódik. Ha kicsit is erősebben rányomjuk, kilapul a fondant, és megnő a sokszögünk. Senki ne ijedjen meg, nem őrültem meg, és nem nyújtottam ki külön-külön minden sokszöghöz egy-egy darab fondantot. Ha megvan a kívánt darabszám, már rakosgathatjuk is őket a tortára. Előtte ecsettel kenjük meg vékonyan vízzel a hátuljukat, és így tapasszuk a helyükre. Arra az érdekes jelenségre lettem figyelmes, hogy a fekete fondant sokkal lágyabb, mint a fehér (nyilván a festékanyag miatt).

Ha minden sokszöget a helyére illesztettünk, már csak a fondant fűcsomók előállítása van hátra. Ehhez zöld fondantot belegyömöszölünk egy fokhagymaprésbe, és tetszés szerinti hosszúságú fűszálakat nyomunk. Késsel levágjuk, és a torta aljához tapasztjuk.

Tippek és variációk

Tipp: Változtathatjuk a sportokat és a témákat is. Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékek menüpontban. Előmelegítjük a sütőt alul-felül sütésre állítva 175 C-on és elkészítjük a 6 tojásos piskóta vagy a kedvenc cupcake tésztánkat a leírás szerint, majd 30-35 perc alatt megsütjük, fél időben fordítsuk meg a sütőben a sütőformát, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni, és egy pici talpat levágunk az aljáról, hogy meg tudjon biztonságosan állni a díszítéskor. Állítsuk ezt fejre (talpa legyen felül) és alulról kezdjük a díszítést, először vékonyan fehér krémmel bevonjuk az alját, majd ízlés szerint megtölthetjük krémmel, lekvárral stb. Fogjuk meg focilabda kiszúrót és óvatosan jelöljük be a helyeit a foci labda tortán. Ezután 4 tip díszítőcsővel meghúzzuk ezeknek a paneleknek a körvonalait, melyek mentén már díszíthetjük is a labdánkat a piros, kék és fehér krémekkel, valamint az egyéb díszítésekkel.

Az én konyhámról azt lehet tudni amit csak lehet gépekkel könnyítem a munkám 😀és sokszor Apa főz a kerti sütés-főzés Apa kedvence és mi a 2 gyerkőccel szívesen segítünk elkészíteni és megenni 🍲 A receptjeimben a főzési idő és sütési idő nincs kőbe vésve, mivel az én receptem tehát én ennyi ideig sütöm vagy főzöm az adott ételt, de néha több, néha kevesebb, ez sütőtöl is függ (az enyém gáz és nem légkeveréses) és izléstől is. Nálunk senki nem enné meg az ilyen-olyan mentes ételeket inkább az ellenkezője úgymond gazdagon inkább több hozzávaló mint kevesebb, sok féle fűszer kerül az ételekbe, de ettől még nem fűszeres és erős csak nem ízetlen és unalmas. A vegákat és aki mind mentes vackot eszik divatból, mert az hú de egészséges... 8 éves focirajongónak a legideálisabb torta. És nem is olyan nehéz, mint amilyennek először gondolja az ember…. Most először nem kért cifraságot, pedig az elmúlt években volt ám minden. Amit általában finomítottunk, hogy én is képes legyek elkészíteni, mert azért minden nekem nem megy kérem szépen. 🙂 Az ide cél a vaníliás torta volt. Ennyi. Ez mondjuk részben azért is lehetett, mert a marcipánt (és semmilyen más burkoló anyagot) nem szereti. De ha kicsit gyerekes formatortát akarunk készíteni mégiscsak ezekkel jó dolgozni.

Az EB alatt és után hatalmas fociláz ütötte fel a fejét nálunk. Pedig előtte a legkisebb érdeklődést sem mutatta, ha edzésen egy kis foci volt a bemelegítés, akkor ő ellógta. Most meg kifordult önmagából, kártyákat gyűjt, folyton focizik, kapuskodik, sőt szülinapjára kapott kapuskesztyűt is. Az olajos piskótára én Nassoló Dettinél bukkantam, azóta is mindig így készítem. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a 80 g cukorral keményre felverjük. A sárgáját a 200 g cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk előbb az olajat, majd a tejet. A sütőport elkeverjük a liszttel, és hozzákeverjük a tojássárgás részhez. Egy 24 cm-es kapcsos forma alját sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a tésztát. A forma oldalán kissé felhúzzuk a tésztát, majd a felmelegedett sütőbe téve tűpróbáig (kb. 45 perc) sütjük. *** Hagyjuk teljesen kihűlni!

Lévén, hogy nem vagyok egy matek zseni, nekem sokat segített Ildikó leírása, ami úgy szól, hogy mérjük le a torta kerületét, és osszuk el 15-el. *** Kész!

tags: #focilabda #torta #recept

Népszerű bejegyzések:

• A Nike Focilabda minőségi jellemzői
• Jegyvásárlás Fradi Kaposvár meccsre
• Kézilabda Szélső: Kecskeméti Tamás
• Roma lány és fociultra szerelme
• A cikk Lukas Nilssonról